7月26日银河平台电子游戏，主厨精修2201和2301班的同学开展了一场热菜阶段窥察。本次制作的指定菜肴是大家常见的家常菜——鱼香肉丝。

天然菜肴看似简短，但却能更容易看出每个厨师的功底。因为唯一熟谙掌抓好热菜制作的每个制作步伐与妙技，智商在本色责任中，快速高效地完成食物制作任务。

窥察经由中，每位选手皆需要用学校调理提供的原材料和调料去制作。通盘这个词经由皆会被专科憨厚们进行监督和记载，等制作完成后，憨厚们再阐明每份作品的刀工、光泽、滋味、口感等方面进行详尽打分。

两个专科班级学习时长天然不一，但专科憨厚暗示本次窥察还是主要以不雅察同学们的基本功运用情况和想路，平时检会刀工聘请皆是较硬的食材（如萝卜），而此次窥察中需要切配猪后腿肉这种较软的食材。食材的飘摇又能看出同学们的处分裂法作出了哪些搪塞。

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专科憨厚向同学们说说念，大家不要小看这些简短菜肴的制作，越是平平无奇的菜肴，从刀工到勾芡淋油其实皆是正常课上满满的常识点，想当别称专科的厨师，就必须要将菜肴制作的要津皆掌抓彻底，贯通制作原因，练好基本功。同期，也但愿同学们能在阶段窥察中认清不及之处，作出改换，朝更好的我方登程。

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